INGREDIENTES
Para 6 personas

3 peras medianas
50 g de nueces sin cáscara  (la del Perigord es mejor, pero puede ser otra)
30 g de miel (una cuchara pequeña)
(100 g) 1 tarro de porción de queso blanco fresco 
2 huevos
1 tarrito de Harina
1 tarrito de Maicena
1 / 2 tarrito de azúcar (50 g)
1 sobre de azúcar de vainilla
1 sobrecito de levadura
1 cucharadita de café de extracto de vainilla 
 (Utilizar el mismo tarro del queso fresco para las medidas)

PREPARACIÓN
1 – pelar las nueces y tostarlas unos minutos en una sartén. Reservar.
2 – En la misma sartén, mezclar cuidadosamente las peras, cortadas en trozos grandes, y la miel.
Fundir las peras durante unos minutos y agregar la nueces tostadas. Continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos.
3 – En un recipiente, verter el tarrito de queso blanco y todos los demás ingredientes: huevos, harina, maicena, levadura, azúcar, azúcar de vainilla, extracto de vainilla.

 Batir hasta obtener una pasta suave.
4 – Incorporar el revuelto de peras-nueces-miel a la masa. Revuelva suavemente.
5 – Vierta esta mezcla en un molde untado con mantequilla (o molde de silicona).
6 – Hornear, horno a 180 º C durante 15 min y 160 ° C durante 30 min. Compruebe el punto de cocción con un cuchillo.
7 – Deje enfriar unos minutos antes de desmoldar el pastel.